Es ist so schön, dass du hier bist.
Das sagt übrigens nicht ChatGPT, sondern ICH - Nadja. Und das soll auch so bleiben. Ich bin das Gesicht hinter dieser Website und allen Rezepten, die, wie ich hoffe, ganz viel Mehrwert in deine heimische Küche bringen werden. Seit 2019 kreiere ich vegane, vorwiegend deftig-herzhafte Rezepte, die durch hausgemachten Fleischersatz ein wenig vom „Veganer-Rohkost-Klischee“ ablenken sollen und auch diejenigen zu einer fleischreduzierten Ernährung ermutigen sollen, die den Geschmack schlicht und einfach vermissen. Viel Spaß beim Stöbern und Nachmachen.
Deine Nadja
Vegan aber Lust auf Hähnchenteile? Für alle die jetzt ausflippen wollen und den ``Hate`` losschießen: Ja das geht, schließlich haben viele Veganer aus Ethik&Moral aufgehört Fleisch zu essen und nicht weil Fleisch NICHT lecker schmeckte. Hier kommen meine rein-pflanzlichen Hähnchenteile.
Den Blumenkohl in kleine Röschen zerteilen und in einem Dampfgarer oder in einem Topf mit kochendem Wasser für ca. 5-7 Min dämpfen.
Abgetropfte Kichererbsen, Haferflocken, Öl, Salz, Paprikapulver, Knoblauchpulver, schwarzen Pfeffer, Kreuzkümmel und Thymian in einem Foodprozessor grob pürieren. Masse in eine Schüssel füllen, Blumenkohlröschen hinzufügen und unter die Masse stampfen.
Aus der Mischung kleine Tights formen. Reispapier 5 Sec in heißem Wasser einweichen und etwa 2 El der Masse in der Mitte platzieren. Enden oben Einfalten, in 2 Ofenformen geben, ein wenig mit Öl beträufeln und etwa 100 ml Brühe in die Form geben.
Für die 1. Marinade in einer Schüssel 1 TL Salz, 1 TL Knoblauchpulver, 1 TL Pfeffer, 1 TL Paprikapulver edelsüß, 1 TL getr. italienische Kräuter vermengen und die Tights mit der Gewürzmischung einreiben, mit Zitrone beträufeln.
Für die 2. Marinade am Ende der Backzeit 1 EL Sojasauce, 2-4 EL Süß-Sauer Sauce und 2 EL Olivenöl vermengen.
In vorgeheiztem Backofen bei 180°C 35-40 Min backen. Nach 20 Min Backzeit die 2. Marinade auf die Tights geben und Weiterbacken.
Hi ich bin
Nadja,
die Person hinter Kovalski - VOLL VEGAN - VOLL DEFTIG!
