Über mich

Ich freue mich tooooootal, dass ihr zu mir gefunden habt. Ich bin Nadja, 34 Jahre alt und seit der Geburt meiner 2 Kinder begeisterte Hausfrau, Vollzeitmum, Sportlerin und jetzt auch meine eigene Chefin. Begeisterte Hausfrau war übrigens ‘ne Lüge. Ich bin so gar nicht begeistert wenn es ums Putzen geht. Da zum Haushalt allerdings auch Kochen & Co zählt, schummelte sich der Satz doch relativ gerechtfertigt ein.

Während eines 7-monatigen Auslandseinsatzes meines Partners, brachte mich die pure Verzweiflung und der Wunsch nach Ablenkung, zum Kochen und somit zur Fotografie.
Um die quälend langen Tage zu überstehen, bis der Vater meiner Kinder endlich wieder heil und gesund nach Hause kommen würde, entwickelte ich vegane Rezepte, recherchierte die Fotografie und begann mir auf Instagram eine grossartige Community aufzubauen. Im Juli 2019 wurde ich zur „veganen Mum“ und erschuf veganmum.foodblog. Da ich aber nicht „nur“ vegane Mum bin, sondern es grundsätzlich liebe, tolle vegane und meist deftige Gerichte auszutüfteln, trete ich seit 2023 unter dem Namen „KOVALSKI - VOLL VEGAN - VOLL DEFTIG!“ auf.

Mit ganz viel Liebe entstehen seither praktische, herzhafte und alltagstaugliche, vegane Rezepte. Ich versuche hierbei stets die Umstellung zu einer solch wertvollen Ernährungsweise zu erleichtern und den Menschen die mir folgen, Inspiration und Motivation zu geben. Viele Menschen empfinden die Umstellung auf eine rein pflanzliche Ernährung als mega schwierig, meist auf Grund alter Gewohnheiten.

Und seien wir mal ganz ehrlich, Fleisch kann auch einfach sehr lecker sein. Ich habe mich entschieden Fleischersatzprodukte wie Tofu, Tempeh, Jackfruit und Seitan, mal etwas genauer unter die Lupe zu nehmen, um euch den Einstieg etwas zu erleichtern.

Wenn ihr euch für vegane Ernährung interessiert, vielleicht gerade in der Umstellungsphase angelangt seid und/oder euch überwältigt und eingeschüchtert von all den facettenreichen Neuerungen fühlt, oder ihr vielleicht einfach den Geschmack von Fleisch vermisst und eure alten Gewohnheiten, sowie die unzähligen Aromen und Geschmäcker, die euch ein halbes Leben begleiten, nicht einfach radikal loslassen könnt, dann lade ich euch herzlich ein, Teil meiner Community zu werden.

Wir gehen gemeinsam auf die Reise köstliche Gerichte und unzählige Möglichkeiten der veganen Küche zu entdecken und dabei wie von selbst eine gesündere und ethisch-moralisch korrekte Lebensweise zu erfahren. Nachhaltiger zu handeln und jeden Tag ein Teil von dem grossartigen Wandel zu werden, in dem wir gerade leben

Ich freue mich euch kennenzulernen!

Eure Nadja