Es ist so schön, dass du hier bist.
Das sagt übrigens nicht ChatGPT, sondern ICH - Nadja. Und das soll auch so bleiben. Ich bin das Gesicht hinter dieser Website und allen Rezepten, die, wie ich hoffe, ganz viel Mehrwert in deine heimische Küche bringen werden. Seit 2019 kreiere ich vegane, vorwiegend deftig-herzhafte Rezepte, die durch hausgemachten Fleischersatz ein wenig vom „Veganer-Rohkost-Klischee“ ablenken sollen und auch diejenigen zu einer fleischreduzierten Ernährung ermutigen sollen, die den Geschmack schlicht und einfach vermissen. Viel Spaß beim Stöbern und Nachmachen.
Deine Nadja
Du bist ein echter Blumenkohl Fan? Dann darfst du mein Bang Bang Blumenkohlwings Süss-Sauer und Paniertes Blumenkohl Steak nicht verpassen.
Ich habe gestern aus den Resten meines Kühlschranks dieses unfassbar-leckere, zufällig entstandene Pasta Gericht gezaubert. Dafür durfte der letzte Blumenkohl im oberen Fach meiner Kühlkiste als Sauce erhalten und die Pecannüsse aus dem Vorratsschrank haben sich in eine pflanzliches Hack-Topping verwandelt. Kochen ist doch irgendwie Magie #grins Lasst Krachen...
Koche die Pasta in Salzwasser und gieße im Anschluss 200 ml Kochwasser ab.
Löse die Blumenkohl Röschen und koche sie 5-7 Min. Gieße das Wasser ab und stelle sie beiseite.
Gib alle Zutaten für die Sauce (außer die Kräuter) in einen Food Prozessor und püriere alles zu einer cremigen Sauce
Erhitze Olivenöl in einer Pfanne und brate die Nüsse 2 Min an. Lösche mit Sojasauce und Ahornsirup ab und brate sie weitere 3 Min auf kleiner Flamme. Schmecke mit Salz ab.
Gib die Sauce und die Nudeln, sowie die Kräuter zurück in den Topf und erhitze alles nochmals 5 Min unter Rühren. Schmecke mit Salz und Pfeffer ab.
Toppe alles mit etwas Kräutern, Pecan Nüssen und frischer Zitrone
Hi ich bin
Nadja,
die Person hinter Kovalski - VOLL VEGAN - VOLL DEFTIG!
