Bang Bang Blumenkohlwings Süss-Sauer

Zuletzt bearbeitet am: 08.05.2023

Rezept

Bang Bang Blumenkohlwings Süss-Sauer

Die wohl aufregendste Blumenkohl Variante "ever". Und weil meine Geschmacksknospen so unglaublich undankbar sind, haben sie zusätzlich diese bombastisch-leckere süss-sauer Sauce in Auftrag gegeben.Here you are.

asia

40 min

Zutaten

1 Stück kleiner Blumenkohl die Röschen
Rapsöl zum Braten

Flüssige Panade

250 g Mehl
450 ml Hafermilch
1 Tl Knoblauchpulver
1 El Chilipulver
2 Tl Salz

Gemüse

1 El Öl
1 Stück rote und grüne Paprika gewürfelt
1 El Speisestärke
1 El Ingwer geraspelt
3 Stück Knoblauchzehen gehackt
1 Stück Zwiebel gehackt
2 Tl Paprikapulver

Süss-Sauer Sauce

2 El Ketchup
100 ml Wasser
2 El Sojasauce
1 El Kokosblütenzucker

Topping

Sesam

Zubereitung

1.

Vermenge alle Zutaten für die flüssige Panade und wende die Blumenkohl Röschen darin.
2.

Erhitze ca. 200 ml Rapsöl, bis es heiss ist.
3.

Gib sie ins heisse Fett und frittiere sie, bis sie bräunen. Nimm sie heraus und lass sie auf einem Küchentuch abtropfen.
4.

In einem Wok erhitzt du 1 EL Öl und gibst die Zwiebel, Knoblauch, Ingwer und Paprika hinzu. Brate alles 3 Min an.
5.

Vermenge Wasser, Ketchup, Sojasauce, Speisestärke und Kokosblütenzucker und gib die Sauce und die Blumenkohlwings zum Gemüse. Kurz erhitzen und servieren.