Wie lecker darf denn bitte dieses, in einem veganen Parmesan Mantel verpacktes, mit pflanzlicher Sourcream gefülltes Gemüse sein? Lasst Krachen…
Aubergine mit Öl bedecken, salzen und pfeffern und im vorgeheizten Backofen bei 180°C 30 Min backen
In separaten Schüsseln alle Zutaten der einzelnen Komponenten (Panade + Eiersatz) vermengen
Haut der Aubergine abziehen (Strunk bleibt dran). Auskühlen lassen.
Füllung auf oberen, mittigen Teil der Aubergine verteilen. Aubergine erst im Eiersatz, dann in Panade wenden und im Backofen weitere 20-25 Min knusprig backen. Der obere Teil der Aubergine mit der Füllung sollte im Ei Ersatz, sowie in der Panade nicht nach unten schauen. Nehmt hier einen Löffel und eure Hände zur Hilfe und bedeckt die Aubergine so mit den Komponenten. (Siehe Video)
Hi ich bin
Nadja,
die Person hinter Kovalski - VOLL VEGAN - VOLL DEFTIG!
