
Es ist so schön, dass du hier bist.
Das sagt übrigens nicht ChatGPT, sondern ICH - Nadja. Und das soll auch so bleiben. Ich bin das Gesicht hinter dieser Website und allen Rezepten, die, wie ich hoffe, ganz viel Mehrwert in deine heimische Küche bringen werden. Seit 2019 kreiere ich vegane, vorwiegend deftig-herzhafte Rezepte, die durch hausgemachten Fleischersatz ein wenig vom „Veganer-Rohkost-Klischee“ ablenken sollen und auch diejenigen zu einer fleischreduzierten Ernährung ermutigen sollen, die den Geschmack schlicht und einfach vermissen. Viel Spaß beim Stöbern und Nachmachen.
Deine Nadja
Ein hausgemachter, gesunder Fleischersatz für Hack ist da. Wir machen aus Auberginen, Walnüssen und Räuchertofu ein simples, mega schnelles Gericht, bei dem ihr so einige Zutaten ins Verdauungssystem eurer Kinder schmuggeln könnt, die vielleicht nicht ganz so doll geliebt werden.
Trockne den Tofu in einem Handtuch oder einer Tofupresse, zerkrümle ihn mit den Fingern.
Erhitze 3 EL Öl in einer Pfanne und brate den Tofu mit den Walnüssen scharf an, bis alles bräunt. (Ca. 4-5 Min)
Gib die Aubergine hinzu und brate alles weiter 4 Min.
Vermenge alle Zutaten für die Sauce und gib sie zum veganen Hack in die Pfanne. Köchle alles 10 Min
Hi ich bin
Nadja,
die Person hinter Kovalski - VOLL VEGAN - VOLL DEFTIG!