Walnuss-Tofu-Gyros Wrap mit Zwiebelsalat

Zuletzt bearbeitet am: 05.03.2024

Rezept

Walnuss-Tofu-Gyros Wrap mit Zwiebelsalat

Hauchdünne, knusprige Scheiben aus rauchigem Tofu und den feinen Aromen von gerösteten Walnüssen. Das Ganze trifft auf meinen All-Time Favorite Zwiebelsalat. Ob im Wrap oder zu knusprigen Ofenkartoffeln. Mega simples, rein pflanzliches Rezept... Lasst krachen...

25 min

Equipment

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CODE
Veg20

Zutaten

2 Stück kleine Tortillas

Tofu-Walnuss-Gyros

400 g Räuchertofu ^* in einem Handtuch getrocknet
2 El Walnüsse in feinen Scheiben
2 El Olivenöl ^*
1 El dunkle Sojasauce
1 Stück Zitrone der Saft
1 Tl Ahornsirup

Zwiebelsalat

4 Stück rote Zwiebeln in Scheiben
1 Bund glatte Petersilie fein gehackt
1 El Sumach ^* (Optional)
1 Stück Zitrone der Saft
3 El Olivenöl ^*
1 Tl Ahornsirup
Salz und Pfeffer zum Abschmecken

Zubereitung

1.

Für den Zwiebelsalat schneide die Zwiebel in feine Scheiben. Vermenge alle Zutaten und schmecke mit Salz ab.
2.

Für das Tofu-Walnuss-Gyros schneide den Tofu in ultrafeine Scheiben und brate ihn in heißem Öl scharf an, bis er bräunt. Gib die Walnüsse und restlichen Zutaten hinzu und brate alles weitere 4 Min an.
3.

Serviere alles auf einem kleinen Wrap mit einer Extra Portion Petersilie und etwas mehr Zitronensaft.