Es ist so schön, dass du hier bist.
Das sagt übrigens nicht ChatGPT, sondern ICH - Nadja. Und das soll auch so bleiben. Ich bin das Gesicht hinter dieser Website und allen Rezepten, die, wie ich hoffe, ganz viel Mehrwert in deine heimische Küche bringen werden. Seit 2019 kreiere ich vegane, vorwiegend deftig-herzhafte Rezepte, die durch hausgemachten Fleischersatz ein wenig vom „Veganer-Rohkost-Klischee“ ablenken sollen und auch diejenigen zu einer fleischreduzierten Ernährung ermutigen sollen, die den Geschmack schlicht und einfach vermissen. Viel Spaß beim Stöbern und Nachmachen.
Deine Nadja
Hier kommt ein mega simples Seitan Grundrezept für euch. Proteinreich und super lecker, denn dazu gibt es eine fixe Sesamsauce aus frischem Ingwer, geröstetem Sesamöl und würziger Sojasauce. Lasst krachen...
Gib den Tofu, Olivenöl, Sojasauce in einen Food Prozessor und püriere alles zu einer Masse.
Gib alle trockenen Zutaten in eine Schüssel, vermenge sie und rühre die Tofumasse ein. Sobald die Masse fester wird knete 4 Min mit den Händen weiter. Der Teig ist super schwer formbar, das ist genau richtig so. Wichtig ist, dass du ihn immer wieder ziehst und zusammenklappst.
Teile den Teig in 2x 2-3 cm dicke Steaks. Nutze dafür deine Hände und ziehe sie grob in Form.
Schneide den Seitan in Schnetzelform. Wobei du die Stücken auch noch grob zerreißen kannst.
Erhitze Öl in einer Pfanne und brate den Seitan, von allen Seiten knusprig braun.
Für die Sauce vermenge alle Zutaten miteinander und gib sie in die Pfanne. Koche sie solange auf, bis sie andickt (2 Min max)
Hi ich bin
Nadja,
die Person hinter Kovalski - VOLL VEGAN - VOLL DEFTIG!
