
TIP:
Wir machen eine kleine Reise nach Nordindien, um genau zu sein in die Region Himachal Pradesh. Hier entstand nämlich das Traditionsgericht Channa Madra. Hauptbestandteile sind Joghurt und Kichererbsen. Da ich aber so gerne rum experimentiere, habe ich dem ganzen Mango beigefügt. Und was soll ich sagen, die Kombi ist grandios lecker. #maximalcremig
In einer Schüssel Joghurt, Paprikapulver, Chiliflocken, Kurkuma und gem. Koriander vermengen.
Kokosfett in einem Topf oder tiefen Pfanne erhitzen und Kümmelsaat, Kardamomsamen, Nelken, Chilis, Lorbeer, schwarzen Pfeffer und Rosinen 4 Min scharf anbraten.
Die Joghurt-Mischung hinzugeben und weitere 2 Min verrühren.
200-300ml Wasser und Kichererbsen hinzugeben und alles 25-30 Min einkochen. (Mittlere Hitze)
Mit Meersalz abschmecken.
Hi ich bin
Nadja,
die Person hinter Kovalski - VOLL VEGAN - VOLL DEFTIG!