Es ist so schön, dass du hier bist.
Das sagt übrigens nicht ChatGPT, sondern ICH - Nadja. Und das soll auch so bleiben. Ich bin das Gesicht hinter dieser Website und allen Rezepten, die, wie ich hoffe, ganz viel Mehrwert in deine heimische Küche bringen werden. Seit 2019 kreiere ich vegane, vorwiegend deftig-herzhafte Rezepte, die durch hausgemachten Fleischersatz ein wenig vom „Veganer-Rohkost-Klischee“ ablenken sollen und auch diejenigen zu einer fleischreduzierten Ernährung ermutigen sollen, die den Geschmack schlicht und einfach vermissen. Viel Spaß beim Stöbern und Nachmachen.
Deine Nadja
Der wohl schnellste und leckerste Ersatz für würziges Gyros. Dazu gibt es knackige Prinzessinnenbohnen, knusprige Kartoffeln und eine super fixe Pfefferrahmsauce. Lasst krachen...
Heize den Backofen auf 180°C vor
Koche die Kartoffeln in Salzwasser, bis die Kartoffeln gar sind. Gieße sie in einem Sieb ab und schleuder sie in dem Sieb, bis die Oberflächen angeraut sind. Vermenge sie mit den restlichen Zutaten und backe sie 25 Min.
Schneide den Räuchertofu in ultra-feine Scheiben (Mandoline oder Käsehobel). Vermenge ihn mit den restlichen Zutaten für das Gyros und brate alles solange in etwas Öl an, bis der Tofu knusprig ist.
Für die Sauce erhitze die vegane Butter in einer kleinen Pfanne und brate den Pfeffer scharf an. Gib die restlichen Zutaten hinzu. Vermenge alles mit einem Schneebesen und koche die Sauce 15-20 Min auf kleiner Flamme ein. (Du kannst die Sauce durch Zugabe von Brühe oder Hafermilch noch etwas verlängern.)
Hi ich bin
Nadja,
die Person hinter Kovalski - VOLL VEGAN - VOLL DEFTIG!
