Ich zeige euch, wie ich meine veganen Eintöpfe aufpimpe. Denn aus Räuchertofu könnt ihr jeder Suppe den rauchigen Geschmack von Speck verleihen. Und weil @bonduelle_de und ich es uns nicht verkneifen konnten, gesunde Linsen und weiße Bohnen hinzuzufügen, wurde aus einem hausmütterlichem Eintopf ein orientalisches Geschmackserlebnis der Extraklasse. Lasst Krachen...
Backofen auf 180°C vorheizen.
Vermenge den zerkrümelten Tofu mit Sojasauce, Ahornsirup, Olivenöl und Paprikapulver und brate ihn 10 Min, bis er knusprig ist. Stell ihn beiseite.
Erhitze das Kokosfett in einem Topf und brate Zwiebel, Kreuzkümmel, Paprikapulver, Tomatenmark, Kurkuma und Chiliflocken scharf an.
Gib Kartoffeln, Sellerie, Tomaten hinzu und brate alles weitere 3 Min.. Füge 1-2 TL Salz und etwas Pfeffer hinzu.
Gieße die Flüssigkeiten hinzu und koche alles für 20 Min.
Püriere die Suppe grob mit einem Stabmixer. Rühre nun die Linsen, Tofu Speck und weiße Bohnen unter. Schmecke mit Salz und Pfeffer ab.
Serviere deine Suppe mit Soja Joghurt, Koriander und Mandelplättchen
Hi ich bin
Nadja,
die Person hinter Kovalski - VOLL VEGAN - VOLL DEFTIG!
