Es ist so schön, dass du hier bist.
Das sagt übrigens nicht ChatGPT, sondern ICH - Nadja. Und das soll auch so bleiben. Ich bin das Gesicht hinter dieser Website und allen Rezepten, die, wie ich hoffe, ganz viel Mehrwert in deine heimische Küche bringen werden. Seit 2019 kreiere ich vegane, vorwiegend deftig-herzhafte Rezepte, die durch hausgemachten Fleischersatz ein wenig vom „Veganer-Rohkost-Klischee“ ablenken sollen und auch diejenigen zu einer fleischreduzierten Ernährung ermutigen sollen, die den Geschmack schlicht und einfach vermissen. Viel Spaß beim Stöbern und Nachmachen.
Deine Nadja
Lust auf eine köstliche vegane Variante einer Tom Kha Gai Suppe mit Tofu Chicken! 💚🌱 Ein einfaches Rezept mit proteinreichem Fleischersatz und authentischen Gewürzen. Lasst Krachen…
Drücke den Tofu kräftig in einem Handtuch aus oder verwende eine Tofupresse. (Siehe Zubehör)
Zerteile den Tofu in mundgerechte Stückchen und vermenge ihn mit Salz, Pfeffer und Speisestärke.
Erhitzte Olivenöl in einer Pfanne und brate den Tofu solange an, bis er goldbraun bräunt. Stell ihn beiseite.
Die Zwiebel, den Knoblauch und den Ingwer fein hacken. Das Zitronengras mit einem Mörser leicht andrücken, um die Aromen freizusetzen.
In einem großen Topf die Currypaste und Pilze scharf anbraten, bis die Pilze ihre Flüssigkeit verlieren. Dann den Rohrzucker drüber geben
Kokosmilch und die Brühe zum Kochen bringen. Das Zitronengras, die Kaffir - Limettenblätter, Limettensaft, die gehackte Zwiebel, der Knoblauch, der Ingwer hinzufügen.
Die Suppe bei mittlerer Hitze etwa 30 Min köcheln lassen, bis die Aromen gut miteinander verschmolzen sind.
Hi ich bin
Nadja,
die Person hinter Kovalski - VOLL VEGAN - VOLL DEFTIG!
