TIP:
Es ist so schön, dass du hier bist.
Das sagt übrigens nicht ChatGPT, sondern ICH - Nadja. Und das soll auch so bleiben. Ich bin das Gesicht hinter dieser Website und allen Rezepten, die, wie ich hoffe, ganz viel Mehrwert in deine heimische Küche bringen werden. Seit 2019 kreiere ich vegane, vorwiegend deftig-herzhafte Rezepte, die durch hausgemachten Fleischersatz ein wenig vom „Veganer-Rohkost-Klischee“ ablenken sollen und auch diejenigen zu einer fleischreduzierten Ernährung ermutigen sollen, die den Geschmack schlicht und einfach vermissen. Viel Spaß beim Stöbern und Nachmachen.
Deine Nadja
Heute gibt es meine veganen Semmelknödel mit einer super-cremig-aromatischen Pilz-Sauce aus getrockneten Pilzen und frischen Champignons. Geschmacksintensiv und richtig herzhaft. Lasst Krachen...
Brötchen in kleine Würfel schneiden und mit Hafermilch begießen. Vollsaugen lassen.
In einer Pfanne Rapsöl erhitzen und die Zwiebel anschwitzen. Zwiebel, Petersilie, Kartoffelstärke, Semmelbrösel, Muskat, Salz, Pfeffer zu den Brötchen geben und gut verkneten. 5 Knödel formen
Wasser in einem Topf zum Kochen bringen und sofort herunter regulieren. Das Wasser sollte kurz vorm Siedepunkt sein und nicht kochen. Die Knödel hineingeben und solange garen, bis sie oben schwimmen.
Mit einer Schöpfkelle herausnehmen und leicht abkühlen lassen
Für die Sauce Knoblauch und Pilze anbraten. Mit Speisestärke vermengen und die Flüssigkeiten hinzugeben. 15 Min einkochen und mit Salz und Pfeffer abschmecken
Hi ich bin
Nadja,
die Person hinter Kovalski - VOLL VEGAN - VOLL DEFTIG!
