Für alle Suppenkasper kommt hier ein asiatisch inspiriertes No-Chicken Süppchen. Mit einer super simplen Sauce aus cremiger Erdnussbutter, gebratenem Pak Choy und einer fetten Portion Liebe. Lasst Krachen…
Vermenge die Austernpilze mit den angegebenen Gewürzen.
Erhitze das Kokosfett in einer Pfanne und brate die Pilze solange scharf an, bis sie bräunen. Stell sie beiseite.
Drücke das Meersalz mit einer Gabel in die geraspelten Knoblauchzehen. Vermenge es nun mit den restlichen Saucenzutaten und gib auch das Pastawasser und die Kokosmilch hinzu.
Zerdrücke das Zitronengrass mit einem Mörser und gib es gemeinsam mit der Sauce in einen Topf/Wok. Koche die Suppe 10 Min auf mittlerer Flamme.
Serviere die Suppe mit einem Teil Austernpilzen, Pak Choy, Nudeln, Koriander, Erdnüssen und Limette
Hi ich bin
Nadja,
die Person hinter Kovalski - VOLL VEGAN - VOLL DEFTIG!
