Es ist so schön, dass du hier bist.
Das sagt übrigens nicht ChatGPT, sondern ICH - Nadja. Und das soll auch so bleiben. Ich bin das Gesicht hinter dieser Website und allen Rezepten, die, wie ich hoffe, ganz viel Mehrwert in deine heimische Küche bringen werden. Seit 2019 kreiere ich vegane, vorwiegend deftig-herzhafte Rezepte, die durch hausgemachten Fleischersatz ein wenig vom „Veganer-Rohkost-Klischee“ ablenken sollen und auch diejenigen zu einer fleischreduzierten Ernährung ermutigen sollen, die den Geschmack schlicht und einfach vermissen. Viel Spaß beim Stöbern und Nachmachen.
Deine Nadja
Für alle Suppenkasper kommt hier ein asiatisch inspiriertes No-Chicken Süppchen. Mit einer super simplen Sauce aus cremiger Erdnussbutter, gebratenem Pak Choy und einer fetten Portion Liebe. Lasst Krachen…
Vermenge die Austernpilze mit den angegebenen Gewürzen.
Erhitze das Kokosfett in einer Pfanne und brate die Pilze solange scharf an, bis sie bräunen. Stell sie beiseite.
Drücke das Meersalz mit einer Gabel in die geraspelten Knoblauchzehen. Vermenge es nun mit den restlichen Saucenzutaten und gib auch das Pastawasser und die Kokosmilch hinzu.
Zerdrücke das Zitronengrass mit einem Mörser und gib es gemeinsam mit der Sauce in einen Topf/Wok. Koche die Suppe 10 Min auf mittlerer Flamme.
Serviere die Suppe mit einem Teil Austernpilzen, Pak Choy, Nudeln, Koriander, Erdnüssen und Limette
Hi ich bin
Nadja,
die Person hinter Kovalski - VOLL VEGAN - VOLL DEFTIG!
