Es ist so schön, dass du hier bist.
Das sagt übrigens nicht ChatGPT, sondern ICH - Nadja. Und das soll auch so bleiben. Ich bin das Gesicht hinter dieser Website und allen Rezepten, die, wie ich hoffe, ganz viel Mehrwert in deine heimische Küche bringen werden. Seit 2019 kreiere ich vegane, vorwiegend deftig-herzhafte Rezepte, die durch hausgemachten Fleischersatz ein wenig vom „Veganer-Rohkost-Klischee“ ablenken sollen und auch diejenigen zu einer fleischreduzierten Ernährung ermutigen sollen, die den Geschmack schlicht und einfach vermissen. Viel Spaß beim Stöbern und Nachmachen.
Deine Nadja
Ein ganz schnelles, proteinhaltiges Grundrezept für veganen Schnitzel-Ersatz. Ob als Nuggets oder hauchdünne Steaks, paniert oder unpaniert. Entscheidet selbst was ihr aus meinem Rezept zaubert. Lasst Krachen…
Vermenge alle trockenen Zutaten für den Teig und knete dann die Brühe unter. Bemehle deine Hände und die Arbeitsfläche und knete den Teig rund 5 Min. Lass den Teig 10 Min ruhen
Rolle ihn dann etwa 1-1,5 cm dick aus und schneide dir die gewünschte Form der Mini Schnitzel aus.
Platziere das Mehl, Soja Joghurt und das zerbröselte Knäckebrot jeweils auf einem Teller und wende die Schnitzel erst im Mehl, dann im Joghurt und final im Knäckebrot.
Erhitze Öl in einer Pfanne und brate die Schnitzel auf 3/4 der Hitze gold-braun an.
Hi ich bin
Nadja,
die Person hinter Kovalski - VOLL VEGAN - VOLL DEFTIG!
