TIP:
Laksa ist ein malaysisches Nationalgericht. Traditionell wird die Suppe mit Reisnudeln, Fisch und Krabben serviert. Wir veganisieren sie heute und tauschen Fisch gegen Tofu. Nori lässt lediglich an Fisch erinnern. Lasst Krachen…
Den Tofu mit Speisetärke und Salz vermengen und in etwa 100 ml Rapsöl knusprig frittieren. Beiseitestellen
In dem selben Topf Zwiebel, Knoblauch, Zitronengras, rote Currypaste, Kurkuma, Kreuzkümmel, Korianderpulver und Paprikapulver sowie Ingwer hinzufügen und anschwitzen.
Gemüsebrühe, Kokosmilch, Sojasauce, Limettensaft, Nori Blätter und Zucker hinzufügen, Hitze reduzieren und für ca. 15-20 Minuten köcheln lassen.
4️⃣Die gekochten Reisnudeln auf Schüsseln verteilen und die heiße Suppe darüber gießen.
Mit dem gebratenen Tofu, Frühlingszwiebeln, Korianderblättern, Sprossen und Limettenspalten garnieren.
Hi ich bin
Nadja,
die Person hinter Kovalski - VOLL VEGAN - VOLL DEFTIG!
