TIP:
Es ist so schön, dass du hier bist.
Das sagt übrigens nicht ChatGPT, sondern ICH - Nadja. Und das soll auch so bleiben. Ich bin das Gesicht hinter dieser Website und allen Rezepten, die, wie ich hoffe, ganz viel Mehrwert in deine heimische Küche bringen werden. Seit 2019 kreiere ich vegane, vorwiegend deftig-herzhafte Rezepte, die durch hausgemachten Fleischersatz ein wenig vom „Veganer-Rohkost-Klischee“ ablenken sollen und auch diejenigen zu einer fleischreduzierten Ernährung ermutigen sollen, die den Geschmack schlicht und einfach vermissen. Viel Spaß beim Stöbern und Nachmachen.
Deine Nadja
Laksa ist ein malaysisches Nationalgericht. Traditionell wird die Suppe mit Reisnudeln, Fisch und Krabben serviert. Wir veganisieren sie heute und tauschen Fisch gegen Tofu. Nori lässt lediglich an Fisch erinnern. Lasst Krachen…
Den Tofu mit Speisetärke und Salz vermengen und in etwa 100 ml Rapsöl knusprig frittieren. Beiseitestellen
In dem selben Topf Zwiebel, Knoblauch, Zitronengras, rote Currypaste, Kurkuma, Kreuzkümmel, Korianderpulver und Paprikapulver sowie Ingwer hinzufügen und anschwitzen.
Gemüsebrühe, Kokosmilch, Sojasauce, Limettensaft, Nori Blätter und Zucker hinzufügen, Hitze reduzieren und für ca. 15-20 Minuten köcheln lassen.
4️⃣Die gekochten Reisnudeln auf Schüsseln verteilen und die heiße Suppe darüber gießen.
Mit dem gebratenen Tofu, Frühlingszwiebeln, Korianderblättern, Sprossen und Limettenspalten garnieren.
Hi ich bin
Nadja,
die Person hinter Kovalski - VOLL VEGAN - VOLL DEFTIG!
