Es ist so schön, dass du hier bist.
Das sagt übrigens nicht ChatGPT, sondern ICH - Nadja. Und das soll auch so bleiben. Ich bin das Gesicht hinter dieser Website und allen Rezepten, die, wie ich hoffe, ganz viel Mehrwert in deine heimische Küche bringen werden. Seit 2019 kreiere ich vegane, vorwiegend deftig-herzhafte Rezepte, die durch hausgemachten Fleischersatz ein wenig vom „Veganer-Rohkost-Klischee“ ablenken sollen und auch diejenigen zu einer fleischreduzierten Ernährung ermutigen sollen, die den Geschmack schlicht und einfach vermissen. Viel Spaß beim Stöbern und Nachmachen.
Deine Nadja
Knusprige Mini Karotten mit veganem Tofu Speck. Das Ganze brutzelt in veganer Butter und dem Aroma von Knoblauch - ein köstliches und einfaches Rezept für alle Veggie-Liebhaber! Lasst Krachen...
Backofen auf 180°C vorheizen
Schäle die Karotten und schneide sie fächerförmig je nach Größe 0,5-1 cm tief ein. Bei den kleinen Karotten reicht ein sauberer kleiner Schnitt. Ist euch das zu fummelig, genügt es jede Karotte etwa 2-3x anzuschneiden ohne auf Abstände zu achten.
Erhitze die Butter in einer Pfanne und brate den Knoblauch scharf an. Gib 2 TL Hefeflocken hinzu und brate alles weitere 3 Min
Rühre den Ahornsirup ein und heb die Karotten unter. Schmecke mit Salz und Pfeffer ab und brate alles 3 Min
Backe alles für 20 Min
Für den Speck den Räuchertofu in 1 mm dicke Scheiben schneiden, übereinander stapeln und kleine Quadrate schneiden.
Vermenge alle Zutaten für den Tofu-Speck (außer Paprikapulver) und brate ihn in 2 El Olivenöl scharf an, bis er knusprig ist. Am Ende das geräucherte Paprikapulver unterrühren.
Heb die Petersilie und den Speck unter die Karotten und schmecke mit Salz ab
Hi ich bin
Nadja,
die Person hinter Kovalski - VOLL VEGAN - VOLL DEFTIG!
