Vegane Gyrospfanne mit Spätzle

Feinstes, veganes Gyros aus Sojaschnetzel…

proteinreich, nahrhaft und sättigend. In erster Linie aber einfach super köstlich. Mit wenigen Zutaten und kurzer Aufenthaltsdauer in der Küche. Tierleidfrei und nachhaltig. Jetzt ist aber Schluss (grins) – wir wollen ja nicht, dass das heutige Rezept eingebildet wird.

Lasst Krachen…


Vegane Gyrospfanne mit Spätzle

Soja Granulat verhält sich genauso wie Tofu. Wenn ihr es falsch zubereitet wird es euch nicht schmecken. Deshalb zeige ich euch mit heutigem Rezept wie unglaublich lecker und sättigend die protein-bepackten Chunks sind.

  • Hauptgericht
4

Equipment

Zutaten

  • 200 g Sojaschnetzel 10 Min in heissem Wasser eingeweicht und ausgewrungen
  • 5 Tl Gyros Gewürzmischung
  • 1 El Senf

Sonstiges

  • 3 El Olivenöl
  • 400 g vegane Spätzle in Öl angebraten
  • 1 Stück rote Paprika entkernt und gewürfelt
  • 3 Stück Knoblauchzehen geschält und in Scheibchen
  • 1 Stück Zwiebel geschält und in Scheiben
  • 300 g Soja Joghurt
  • 100 ml Sojasahne
  • 300 ml Brühe
  • 1 Bund frische Petersilie gehackt
  • Salz und Pfeffer zum Abschmecken

Zubereitung

  1. 1.

    Weiche das Sojaschnetzel 20 Min in heissem Wasser ein und wringe es in der Faust aus. Vermenge es mit dem Gyros Gewürz und Senf

  2. 2.

    Erhitze das Olivenöl in einer Pfanne und brate das Granulat, Zwiebel, Knoblauch 5 Minuten scharf an. Gib die Paprika hinzu und brate alles 2 weitere Minuten

  3. 3.

    Vermenge den Soja Joghurt, Sojasahne und Brühe miteinander und gib es zu dem Granulat

  4. 4.

    Gebt Salz und Pfeffer hinzu und köchelt alles 5 Min auf kleiner Flamme. Nach 2 Minuten hebst du die Petersilie unter


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Nadja

Hi ich bin Nadja,
die Person hinter Kovalski - VOLL VEGAN - VOLL DEFTIG!

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