Veganes Tofu-Hack-Molette "Mexican-Style"

Einfach mal mexikanisch. Traditionellerweise kennt man Molettes mit einer würzigen Bohnenpaste. Mir gefiel die Vorstellung es mit feurigem Tofu-Hack zu belegen und dann mit einem Bissen zu verputzen. 

Wer mitmachen mag, kann sich mit meinem Rezept dirket in den Supermarkt begeben und diese unglaublich köstliche Spezialität ausprobieren.

TIPS: (unbezahlte Werbung)

  1. Auf 100g veganen Streukäse 1 EL Öl geben und mit einer Gabel zerdrücken. (Bessere Schmelzfähigkeit)
  2. Ich mag den Pizzakäse von Simply V (unbezahlte Werbung)
  3. Tofu wirklich richtig scharf anbraten und geduldig warten, bis er gänzlich knusprig ist.
  4. Chiliöl bekommt ihr in vielen Variationen. Ich kaufe meines beim Asiaten oder in der Asia-Abteilung bei Edeka 

Es ist so schön, dass du hier bist.

Das sagt übrigens nicht ChatGPT, sondern ICH - Nadja. Und das soll auch so bleiben. Ich bin das Gesicht hinter dieser Website und allen Rezepten, die, wie ich hoffe, ganz viel Mehrwert in deine heimische Küche bringen werden. Seit 2019 kreiere ich vegane, vorwiegend deftig-herzhafte Rezepte, die durch hausgemachten Fleischersatz ein wenig vom „Veganer-Rohkost-Klischee“ ablenken sollen und auch diejenigen zu einer fleischreduzierten Ernährung ermutigen sollen, die den Geschmack schlicht und einfach vermissen. Viel Spaß beim Stöbern und Nachmachen.

Deine Nadja


Veganes Tofu-Hack-Molette "Mexican-Style"

Einfach mal mexikanisch. Traditionellerweise kennt man Molettes mit einer würzigen Bohnenpaste. Mir gefiel die Vorstellung es mit feurigem Tofu-Hack zu belegen und dann mit einem Bissen zu verputzen. Wer mitmachen mag, kann sich mit meinem Rezept direkt in den Supermarkt begeben und diese unglaublich köstliche Spezialität ausprobieren.

  • Hauptgericht
2

Zutaten

  • 400 g Räuchertofu zerkrümelt
  • 4 Tl Speisestärke
  • 2 El Chiliöl
  • 2 El heller Balsamico Essig

Molette

  • 1 Stück Baguette
  • Olivenöl
  • 200 g veganer Streukäse
  • Meersalz und Pfeffer zum Abschmecken

Pico de gallo (Mexikanische Salsa)

  • 250 g Cherry Tomaten fein gehackt
  • 1 Stück rote Zwiebel fein gehackt
  • 1 Bund frischer Koriander gehackt
  • 1 El Limettensaft
  • 2 El Jalapenios gehackt
  • 1 El Olivenöl
  • Salz und Pfeffer zum Abschmecken

Zubereitung


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Nadja

Hi ich bin Nadja,
die Person hinter Kovalski - VOLL VEGAN - VOLL DEFTIG!

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