Vegane Rosmarin-Hackbällchen mit cremiger Ikea-Sauce

Zuletzt bearbeitet am: 20.03.2023

Rezept

Meine fixen No-Fleischbällchen mit Rosmarin

Aus veganem Hack werden himmlische Rosmarin-Hackbällchen. Und weil sie ohne köstliche Sauce nicht überleben könnten, schwimmen sie in einer ranstan-gemachten, super-cremigen Bratensauce im „Ikea-Style„. Dazu servieren wir Tagliatelle.

Vegane Rosmarin-Hackbällchen mit cremiger Ikea-Sauce

Wir pimpen heute vegane Hackbällchen auf, mit einer ordentlich - aromatischen Portion Rosmarin und Hefeflocken. Dazu gibt es eine maximal-cremige Sauce im `Ìkea-Style"und selbstverständlich Pasta als Beilage. Rezept abspeichern und ...

Hauptgericht

30 min

Zutaten

400 g veganes Hack
50 g Paniermehl
2 EL Speisestärke
1 TL Salz und Pfeffer
4 EL Rosmarin gehackt
1 Stück Gemüsezwiebel gehackt
1 TL Senf
2 EL Hefeflocken

Für die Sauce

400 ml Kokosmilch
50 g vegane Butter
40 g Weizenmehl
1 Schuss Weisswein Optional
400 ml Pastakochwasser
3 EL Sojasauce
1 TL Senf
1 TL Ahornsirup
1 Prise Piment
1 Prise Muskat
1 Prise Salz und Pfeffer zum Abschmecken

Dazu

400 g Tagliatelle gekocht

Zubereitung

1.

Erhitze 50g vegane Butter in einer Pfanne und brate die Zwiebel scharf an.
2.

Vermenge die Zwiebel mit allen Zutaten für die Bällchen und forme ca 10 Bällchen. Brate sie in reichlich Öl, bis sie gold-braun sind.
3.

Erhitze vegane Butter in einer Pfanne und streue das Mehl dazu. Brate es eine Minute unter Rühren.
4.

Vermenge die restlichen Zutaten für die Sauce und giesse sie zur Mehlschwitze in die Pfanne.
5.

Koche die Sauce 10 Min und gib die Bällchen hinzu.
6.

Serviere alles mit Tagliatelle