Bratkartoffeln sind nicht gleich Bratkartoffeln. Hier meine Tipps für das perfekte Bratkartoffel Erlebnis in „Vegan„:
1. Kartoffeln vorher 13 Min kochen und dann pellen und abkühlen lassen.
2. Kartoffeln in kleinen Portionen braten und dabei einzeln wenden.
3. Eine gute Speck Alternative zaubern. (Räuchertofu)
4. Einen Spritzer Zitrone verwenden.
5. Mit reichlich frischer Petersilie toppen.
6. Meersalz und frisch gemahlenem Pfeffer zum Würzen wählen.
Bratkartoffeln sind nicht gleich Bratkartoffeln. Hier meine Tipps für das perfekte Bratkartoffel Erlebnis in "Vegan":Kartoffeln vorher 13 Min kochen und dann pellen und abkühlen lassen.Kartoffeln in kleinen Portionen braten und dabei einzeln wenden.Eine gute Speck Alternative zaubern. (Räuchertofu)Einen Spritzer Zitrone verwenden.Mit reichlich frischer Petersilie toppen.Meersalz und frisch gemahlenen Pfeffer zum Würzen wählen.
Koche die Kartoffeln 13 Min in Salzwasser. Lass sie abkühlen und entferne die Haut. Schneide sie in 1cm Scheiben.
Würfle den Tofu fein und vermenge ihn mit der Speisestärke und einem Spritzer Zitrone. Erhitze vegane Butter in einer Pfanne und brate den Tofu bis er bräunt. Würze mit geräuchertem Paprikapulver, Salz und Pfeffer. Stell ihn beiseite.
Erhitze das Öl in einer Pfanne und brate die Kartoffeln portionsweise scharf an, bis sie bräunen. Geb die Zwiebel, Knoblauch, Zitrone und Oregano nach etwa 5 Minuten hinzu und brate alles weitere 5 Minuten.
Gib alle Zutaten (ausser Petersilie) für den Dip in einen Foodprozessor und schmecke mit Salz und Pfeffer ab. Hebe die Petersilie unter.
Gib den Speck und etwas Petersilie in die Pfanne und schwenke alles nochmals kurz.
Hi ich bin
Nadja,
die Person hinter Kovalski - VOLL VEGAN - VOLL DEFTIG!
