Schnell mal n Gyros in vegan jemacht…
Mit schnell – meine ich tatsächlich schnell. Man nehme Räuchertofu (wobei Naturtofu sich auch richtig gut macht), schneide ihn mit einem Mandolin in hauchdünne Scheiben und mariniere ihn mit unten aufgeführten Gewürzen. Anschliessend mit Zwiebel und Knoblauch goldbraun braten und mit cremigem, veganem Tzatziki aus frischer Gurke und Dill servieren.
Lasst krachen…
Wir punkten mit einer übersichtlichen Zutatenliste und einem ONE POT Gericht. Zum Vorkochen übrigens bestens geeignet!
Guten Appetit.
Für mich die absolut-deftigste und authentischste Gyros-Alternative. Hauchdünne Tofuscheiben bilden beim Braten eine leichte Kruste und dürfen mit traditionellen Gewürzen, Zwiebeln und Knoblauch zu einem veganen Gyros werden.Dazu gibt es ein herrlich-einfaches Tzatziki aus saftiger Gurke, gutem Olivenöl und frischem Dill.
Trockne den Tofu in einem Handtuch, bis er frei von Flüssigkeit ist.
Vermenge Kokosblütenzucker, Speisestärke, Hefefelocken, Oregano, Sojasauce und Senf miteinander
Schneide den Tofu mit einem Mandoline/Käsehobel oder Messer in hauchdünne Scheiben und vermenge ihn mit der Marinade. Gib eine Prise Meersalz und Pfeffer hinzu und lass ihn 20 Min ziehen
Erhitze Öl in einer Pfanne und brate Kreuzkümmel 1 Min an. Gib den Tofu samt der Marinade hinzu und brate ihn, von allen Seiten scharf an. Er wird leicht zerfallen, das ist normal (Bratzeit ca. 10 Min)
Vermenge alle Zutaten für das Tzatziki und schmecke es mit Salz ab. Serviere es mit Oliven und Olivenöl.
Gib nach etwa 5 Minuten die Zwiebel und den Knoblauch hinzu und brate alles, bis der Tofu bräunt.
Hi ich bin
Nadja,
die Person hinter Kovalski - VOLL VEGAN - VOLL DEFTIG!
