Es ist so schön, dass du hier bist.
Das sagt übrigens nicht ChatGPT, sondern ICH - Nadja. Und das soll auch so bleiben. Ich bin das Gesicht hinter dieser Website und allen Rezepten, die, wie ich hoffe, ganz viel Mehrwert in deine heimische Küche bringen werden. Seit 2019 kreiere ich vegane, vorwiegend deftig-herzhafte Rezepte, die durch hausgemachten Fleischersatz ein wenig vom „Veganer-Rohkost-Klischee“ ablenken sollen und auch diejenigen zu einer fleischreduzierten Ernährung ermutigen sollen, die den Geschmack schlicht und einfach vermissen. Viel Spaß beim Stöbern und Nachmachen.
Deine Nadja
Das für uns beste, vegane Weihnachtsessen ÜBERHAUPT. Geschmacklich ist noch kein X-MAS Rezept an diese knusprig-eingehüllten, "No-Gänsekeulen" gekommen.
Pilze in schmale Streifen schneiden und mit den restlichen Zutaten für den Fleischersatz vermengen.
Pflanzliches Schmalz in einer Pfanne erhitzen und die Mischung ca. 8 Min. braten, bis die Pilze bräunen.
Reispapier 5 Sek. in heißem Wasser einweichen. Auf eine glatte Arbeitsfläche legen, 1/4 der Pilzmischung in die Mitte geben und eine Zimtstange (Alternativ Palmherz) in die Pilzmischung drücken. (Hier kannst du deine vegane Ente formen)
Fest mit Reispapier umwickeln. Backofen auf 180°C vorheizen
Alle Zutaten für die Marinade vermischen und die "No-Gänsekeulen" rundherum damit bestreichen. Auf ein Backpapier legen und 25-30 Min. backen
Für die Sauce pflanzliches Schmalz in einem Topf erhitzen und die Speisestärke mit einem Schneebesen einrühren. Flüssigkeiten und Gewürze hinzufügen und bei mittlerer Hitze 20 Min. köcheln lassen. Mit Pfeffer und Salz abschmecken.
Hi ich bin
Nadja,
die Person hinter Kovalski - VOLL VEGAN - VOLL DEFTIG!
