Vegane Dorito Tacos "Tofu-Beef"

TIP:

  1. Ich habe für den Käseersatz veganen Streukäse verwendet.
  2. Die Tortillas sollten klein sein (12cm). Zu große Fladen sind nach dem Backen leider schlechter zu befüllen. 
  3. Sriracha Sauce liefert leichte Schärfe. Ihr findet sie in jedem gut sortierten Edeka/Kaufland usw.
  4. Kauft ungezuckerte Cornflakes für die Panade. Die hauen ja bekanntlich überall dieses Teufelszeug rein.
  5. Der Tofu klebt beim Braten zusammen. Lasst ihn auskühlen, dann könnt ihr ihn wenn gewollt auseinanderbrechen. (Kein Muss)

Vegane Dorito Tacos "Tofu-Beef"

Diese Tacos stecken in einer BBQ-Cornflakes Panade und sind maximal knusprig. Die Füllung besteht aus geraspeltem Tofu und ist durch das scharfe Anbraten deftig und fleischig. Lasst Krachen...

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Zutaten

Für das Tofu-Beef

  • 400 g Natur Tofu * in einem Handtuch oder Tofupresse getrocknet
  • 3 El Rapsöl
  • 4 EL Speisestärke
  • 1 Spritzer Zitronensaft
  • 1 EL Sojasauce
  • 2 TL Paprikapulver
  • Salz und Pfeffer zum Abschmecken

Sonstiges

Zubereitung

  1. 1.

    Backofen auf 180°C vorheizen

  2. 2.

    Bestreiche jeden Tortillas mit je 1/2 EL BBQ Sauce.

  3. 3.

    Zerkrümle die Cornflakes mit den Händen (fein) und platziere sie auf einem großen Teller. Leg nun den Tortillas mit der BBQ Seite in die Panade und platziere ihn auf einem Grillfest (siehe Video) (Bei kleinen Tortillas wie im Rezept angegeben lege sie über 2 Roststangen, bei größeren über 3)

  4. 4.

    Backe sie 15-20 Min

  5. 5.

    Raspel den Tofu mit einer Raspel und vermenge ihn mit den restlichen Zutaten (außer dem Rapsöl). Erhitze das Öl in einer Pfanne und brate ihn solange an bis er richtig knusprig ist. (Ca. 10-13 Min unter Wenden) Der Tofu klebt beim Braten zusammen. Sobald er ausgekühlt ist kannst du ihn wunderbar mit einer Gabel auseinanderbrechen.

  6. 6.

    Belege die Tacos mit den angegebenen Zutaten und toppe sie mit Sriracha


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Nadja

Hi ich bin Nadja,
die Person hinter Kovalski - VOLL VEGAN - VOLL DEFTIG!

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