TIPP:
Wenn ihr komplett auf industrielle Produkte verzichten wollt, ersetzt den veganen Schinken gegen Räuchertofu und verwendet eine hausgemachte Käsealternative.
Ihr habt Lust auf eine proteinreiche, vegane Alternative zu einem Cordon Bleu? Ich habe euch aus Kichererbsenmehl ein grandioses und einfaches Rezept kreiert, dass geschmacklich definitiv überzeugt.
Vermenge alle trockenen Zutaten für den Teig und knete dann die Brühe unter. Bemehle deine Hände und die Arbeitsfläche und knete den Teig rund 3 Min zu einem Teigball. Lass ihn 10 Min ruhen
Teile den Teig in 4 und drücke ihn mit den Händen in ca. 1/2-1 cm dicke Rechtecke oder Ovale. Feuchte die Hände etwas an. Leg je 1 Scheibe veganen Käse und eine Scheibe vegane Wurst, sowie 1-2 Spalten Zwiebeln auf die eine Hälfte des Teiges und verschließe die Cordon Bleus, indem du die Ränder zusammendrückst
Platziere das Mehl, Soja Joghurt und das Paniermehl jeweils auf einem Teller und wende die Schnitzel erst im Mehl, dann im Joghurt und final im Paniermehl.
Erhitze Öl in einer Pfanne und brate die Schnitzel auf 3/4 der Hitze gold-braun an.
Hi ich bin
Nadja,
die Person hinter Kovalski - VOLL VEGAN - VOLL DEFTIG!
