Vegane Cocktail-Shrimps

Zuletzt bearbeitet am: 16.07.2023

Rezept

TIP:

Je größer der Stiel der Kräuterseitlinge, je größer der Shrimp.
Seit kreativ und sucht euch eine kleine kreisförmige Form die ausstechgeeignet ist. Ansonsten einfach ein Messer verwenden.
Auch den Kopf der Seitlinge als Ring zuschneiden.
Wenn ihr es weniger feurig wollt ersetzt die Sriracha Sauce mit Ketchup.
Sriracha ^* findet ihr mittlerweile in jedem gut sortierten Supermarkt wie Edeka, Kaufland, Denns oder auch Alnatura.
Hier verlinke ich euch meine vegane Mayonnaise ^*. Geschmacklich mein Favorit

Vegane Cocktail-Shrimps

Heute veganisieren wir Shrimps. Wobei die pflanzliche Variante aus Seitlingen geschmacklich haushoch gegen das Original gewinnt. Ein geniales Rezept, dass auf keiner Feierlichkeit fehlen sollte. #LassKrachen

50 min

Zutaten

1 Sück Avocado gewürfelt
400 g Kräuter Seitlinge in 1cm Ringen
1 EL Rapsöl zum Beträufeln
200 g Soja Joghurt
1 El Zitronensaft
9 El Mehl
1 Tl Salz
1 Tl Knoblauchpulver
120 g vegane Mayonnaise
3 El Süss-Sauer Sauce
2 El Sriracha Alternativ Ketchup
2 Stück Frühlingszwiebeln gehackt

Zubereitung

1.

Schneide die Seitlinge in 1 cm dicke Ringe. Entferne den inneren Teil kreisförmig, so dass ein Ring entsteht. Scheide den Ring an einer Stelle final ein.
2.

Vermenge den Joghurt und Zitronensaft und wende die Ringe einmal darin.
3.

Für die trockene Marinade vermenge Mehl, Knoblauchpulver und Salz und wende die Seitlinge darin, bis sie komplett bedeckt sind.
4.

Heize den Backofen auf 180°C vor
5.

Beträufle sie mit 1 EL Öl Backe sie 25 Min
6.

Vermenge alle Zutaten für die Sauce, wende die Shrimps darin und toppe sie mit gehackter Frühlingszwiebel.
7.

Gib die Shrimps und Avocadowürfel in eine Bowl und toppe final mit einem Spritzer Zitrone