Teriyaki-Chili Kartoffeltots

Zuletzt bearbeitet am: 04.07.2023

Rezept

TIP:

Wichtig ist nach dem Abgießen die Kartoffeln ordentlich in einem Sieb durch zu schütteln. So raut die Oberfläche an, das Öl zieht fabelhaft ein und bildet nach dem Backen eine geniale Kruste.
Koriander mega super fein hacken. Optional mit etwas Meersalz vermengen
Ihr könnt auch schwarzen Sesam als Topping verwenden. #nährstoffvielfalt

Teriyaki-Chili Kartoffeltots

Für mich gibt es keine einfachere, schmackhaftere Zubereitungsart für Kartoffeln als die Heutige. Unsere kleinen Kartoffelwürfelchen kommen maximal knusprig aus dem Ofen, um dann in dieser süß-sauer-würzigen Sauce zu baden. Ob als Beilage, einfach nur als kalten Snack serviert oder fürs Mealprep. #Genialesrezept

45 min

Zutaten

700 g Kartoffeln gewürfelt und 10 Min gekocht
3 Tl Salz
2 El Rapsöl
Für die Teriyaki Sauce
2 El Sojasauce
1 El Limettensaft
2 Stück Knoblauchzehen geraspelt
2 Tl Sesamöl
2 El Süss-Sauer Sauce
1 El Ahornsirup
Für das Topping
2 El Koriander frisch
1 El Sesam
1 Prise Chiliflocken

Zubereitung

1.

Kartoffeln 10 Min in Salzwasser kochen (3 TL). Backofen auf 180C vorheizen
2.

Kartoffeln abgießen und in einem Sieb mehrmahls durchschütteln, bis die Kartoffel eine leicht angeraute Oberfläche haben. Auf ein Backblech geben und mit 1 EL Öl beträufeln. 40 Min backen
3.

Währenddessen vermengst du alle Zutaten für die Sauce. Erhitze sie in einer kleinen Pfanne und gib die Kartoffeln hinzu.
4.

Mit Sesam, Koriander und Chili toppen