Es ist so schön, dass du hier bist.
Das sagt übrigens nicht ChatGPT, sondern ICH - Nadja. Und das soll auch so bleiben. Ich bin das Gesicht hinter dieser Website und allen Rezepten, die, wie ich hoffe, ganz viel Mehrwert in deine heimische Küche bringen werden. Seit 2019 kreiere ich vegane, vorwiegend deftig-herzhafte Rezepte, die durch hausgemachten Fleischersatz ein wenig vom „Veganer-Rohkost-Klischee“ ablenken sollen und auch diejenigen zu einer fleischreduzierten Ernährung ermutigen sollen, die den Geschmack schlicht und einfach vermissen. Viel Spaß beim Stöbern und Nachmachen.
Deine Nadja
Wir reisen heute in den südlichen Teil der Türkei und veganisieren ein traditionelles Gericht, dass ursprünglich aus Lamm, Rind aber auch Huhn zubereitet wird. Dazu gibt es meinen köstlichen Zwiebelsalat und ein selbstgebackenes Baguette. TIPP: Verwendet alternativ zum Baguette gern ein Dürum oder ein Vollkornwrap.
Für den Zwiebelsalat schneide die Zwiebel in feine Scheiben. Vermenge alle Zutaten und schmecke mit Salz ab.
Vermenge den Tofu mit der Speisestärke.
Erhitze Öl in einer Pfanne und brate die Zwiebel und den Tofu etwa 8 Min, bis der Tofu knusprig wird. Falls nötig gib noch etwas Öl hinzu.
Gib Pfeffer, Kreuzkümmel, Kokosblütenzucker, Sojasauce und Wasser hinzu und köchle alles solange, bis der Tofu wieder braten kann und die Flüssigkeiten verdünstet sind.
Hi ich bin
Nadja,
die Person hinter Kovalski - VOLL VEGAN - VOLL DEFTIG!
