Es ist so schön, dass du hier bist.
Das sagt übrigens nicht ChatGPT, sondern ICH - Nadja. Und das soll auch so bleiben. Ich bin das Gesicht hinter dieser Website und allen Rezepten, die, wie ich hoffe, ganz viel Mehrwert in deine heimische Küche bringen werden. Seit 2019 kreiere ich vegane, vorwiegend deftig-herzhafte Rezepte, die durch hausgemachten Fleischersatz ein wenig vom „Veganer-Rohkost-Klischee“ ablenken sollen und auch diejenigen zu einer fleischreduzierten Ernährung ermutigen sollen, die den Geschmack schlicht und einfach vermissen. Viel Spaß beim Stöbern und Nachmachen.
Deine Nadja
Aubergine - aber bitte in lecker. Außen knusprig und innen zart. Dazu gerne eine asiatische,- leicht süß-saure Sauce und schlussendlich den festen Biss von knackigen Erdnüssen. Lasst krachen...
Vermenge alle Zutaten für die Sauce in einem Behälter.
Vermenge die Auberginenscheiben mit Speisestärke und etwas Meersalz.
Erhitze etwas Öl in einer Pfanne und brate die Auberginenscheiben beidseitig an, bis sie knusprig sind. Stell sie beiseite.
Gib die Sauce in die Pfanne und erhitze sie, bis sie leicht andickt. Sie darf kurz aufgekocht werden. Wende die Scheiben in der Sauce.
Platziere etwas Jasminreis in einer Bowl und gib ein paar Auberginenscheiben hinzu. Gieße etwas Sauce drüber und toppe alles mit Erdnüssen, Schnittlauch und optional etwas Chilipulver
Hi ich bin
Nadja,
die Person hinter Kovalski - VOLL VEGAN - VOLL DEFTIG!
