Deftige Tofu-Chili-Hack Wraps "Vegan-Style"

Zuletzt bearbeitet am: 30.05.2023

Rezept

Schnell mal nen Wrap mit gesundem Fleischersatz gezaubert. Räuchertofu und Chiliöl ergeben nämlich eine knackig-leckere Hack-Alternative. Dazu gibt es eine simple asiatische Sauce und selbstverständlich knackiges Gemüse.

TIP:

(Unbezahlte Werbung) Denn hat einen sehr festen Räuchertofu. Mag ich persönlich gern, wenn es knusprig werden soll.
Wer den Räuchergeschmack nicht so mag, kann das Rezept auch mit Natur-Tofu zubereiten.
Auch auf das Braten der Tortillas kann verzichtet werden, falls wir ein wenig Zeit retten müssen.
Ergänzt das Rezept gegen euer Lieblingsgemüse (Tomaten, Rotkohl und Co)

Deftige Tofu-Chili-Hack Wraps "Vegan-Style"

35 min

Zutaten

Tofu Hack

400 g Räuchertofu gekrümelt
1 EL Speisestärke
2 Stück Knoblauchzehen geraspelt
2 EL Chiliöl
1 Stück Paprika
0.5 Stück Gurke
2 Stück Avocado

Sauce

2 EL vegane Austernsauce optional
3 EL dunkle Sojasauce
5 EL Wasser
2 EL Zitronensaft
2 EL Kokosblütenzucker

Zubereitung

1.

Tofu mit den Fingern zerkrümeln und mit der Speisestärke und dem Knoblauch vermengen.
2.

2 EL Öl in einer Pfanne erhitzen und Tofu scharf anbraten, bis er knusprig ist. (ca 10-15 Min)
3.

Alle Zutaten für die Sauce vermengen und zum Tofu geben. 2 weitere Min erhitzen
4.

Belege deine Tortilla Fladen mittig mit Tofu Hack und dem Gemüse. Klappe erst die Seiten ein, rolle dann den Tortilla fest zusammen.
5.

Erhitze Öl in einer Pfanne und brate die Wraps von alles Seiten knusprig-braun. Halbiere sie.