Buntes X-mas Kartoffelgratin Vegan

Zuletzt bearbeitet am: 09.12.2024

Diese kleine Schönheit hier sollte als Beilage jedes Weihnachtsdinner begleiten. Ich habe euch das wohl einfachste, schnellste und leckerste Knollengratin zubereitet. Blitzschnell gemacht und wunderschön anzusehen.

35 min

Equipment

Mein Schneidemesser (aus meinen Videos)^Affiliate
Antihaftbeschichtete HexClad Hybrid Pfanne 30cm^Affiliate
Mandoline Gemüsehobel^Affiliate

Affiliate

Zutaten

400 g Kartoffeln geschält und in 2mm dicke Scheiben geschnitten
400 g Süßkartoffel geschält und in 2mm dicke Scheiben geschnitten
400 g rote Bete geschält und in 2mm dicke Scheiben geschnitten
5 Stück Knoblauchzehen gehackt
1 El Rosmarin gehackt
1 El Thymian vom Stiel gelöst
100 g vegane Butteralternative
1 El Senf
1 Schuss veganer Weißwein https://amzn.to/41qX8mi
250 ml Kokosmilch
2 Tl geräuchertes Paprikapulver https://amzn.to/3BaDpfY
200 g veganer Streukäse https://amzn.to/3D85R2E
1 Tl Salz und Pfeffer zum Abschmecken

Zubereitung

1.

Heize den Backofen auf 200°C vor
2.

Erhitze die vegane Butter und brate Knoblauch, Senf und Kräuter scharf an
3.

Weisswein, Pfanneninhalt, Kokosmilch, veganen Käse, Paprikapulver in einem Gefäß vermengen.
4.

Gemüsescheiben fächerförmig in einer Auflaufform anordnen, mit der Sauce begießen und mit Alufolie abdecken.
5.

35 Min backen. (Nach 25 Min die Alufolie abnehmen)