Vegane BBQ-Chili Chicken-Tender

Zuletzt bearbeitet am: 16.05.2023

Rezept

Was ist für euch der beste Fleischersatz? Pilze – Soja Granulat – industriell hergestellter Fleischersatz oder vielleicht einfach Gemüse oder Hülsenfrüchte?

Ich denke, meine Favoriten sind und bleiben Austernpilze. So verwandeln diese sich heute in vegane Chicken-Tender in einer fixen BBQ Sauce. #himmlisch

TIPS ZUR ZUBEREITUNG

Versucht, grosse Austernpilze zu ergattern.
Die BBQ Saucen enthalten meist Honig, achtet darauf sie vegan zu kaufen (Beispiel: thevegansaucery)
Kauft zuckerfreie Cornflakes und bröselt sie super fein.
Anstatt Soja-Joghurt kann auch Kokos-Joghurt verwendet werden. #lecker

Vegane BBQ-Chili Chicken-Tender

Was ist für euch der beste Fleischersatz? Pilze - Soja Granulat - industriell hergestellter Fleischersatz oder vielleicht einfach Gemüse oder Hülsenfrüchte? Ich denke meine Favoriten sind und bleiben Austernpilze. So verwandeln diese sich heute in vegane Chicken-Tender in einer fixen BBQ Sauce. #himmlisch

Beilage

35 min

Zutaten

200 g Austernpilze
200 g Cornflakes zerkrümelt
2 El Schnittlauch gehackt

Marinade

70 g Mehl
Hafermilch 70-90 ml
70 g Soja Joghurt
1 El Zitronensaft
1 Tl Salz

BBQ Sauce

3 Tl Chili
6 El Wasser
8 El BBQ Sauce
2 El Zitronensaft
2 El Sojasauce

Zubereitung

1.

Alle Zutaten für die Marinade vermengen und die Austernpilze darin wenden.
2.

Cornflakes zerbröseln und in einen tiefen Teller geben. Austernpilze nun darin wenden.
3.

Reichlich Rapsöl in einem tiefen Topf erhitzen und Pilze darin rundum knusprig-braun frittieren.
4.

Alle Zutaten für die Sauce vermengen und in einem Topf kurz aufkochen. Die Tenders damit beträufeln und mit Schnittlauch bestreuen.